SASTOJCI: (za 4 osobe)
- 1 kg grdobine
- 1glavica luka
- 2-3 režnja češnjaka.
- 2 dl vrhnja za kuhanje
- prstohvat šafrana
- malo peršina
- crnilo od 2-3 sipe, 1 l vode
- 50 dag kukuruznog brašna
- malo soli
NAČIN PRIPREME:
Grdobinu narezanu na komade popržiti na luku, dodati češnjak i zaliti vinom. Kratko prokuhati i dodati vrhnje za kuhanje. Posoliti, popapriti, dodati šafran i peršin te još malo prokuhati. Poslužiti s crnim žgancima.
Crni žganci: u posudu uliti vodu, dodati crnilo od sipe, posoliti i kad voda zavri, miješajuči dodavati kukuruzno brašno do željene gustoče. Ohladiti.
