- 250 g očišćenih repova škampa
- 50 g maslaca
- 30 g luka
- pola vezice peršina
- 0.5 dl konjaka
- 2.5 dl vrhnja za kuhanje
- 80 g ribanog parmezana
- 500 g širokih rezanaca sa špinatom
- 1 jaje
NAČIN PRIPREME:
Narezani luk i peršin dinstaju se na maslacu dok luk ne požuti i skroz omekša, zatim se zalije sa konjakom i dodaju se škampi. Kratko prokuhati, oko 5 min, doda se naribani parmezan i vrhnje -kuhati do vrenja. Zatim dodati kuhanu tjesteninu i umiješati jedno jaje (sirovo). Više ne kuhati. Dobar tek!
