Lignje punjene rižom

        Lignje očistiti, a glavu odnosno krakove sitno narezati. Skuhati rižu u zasoljenoj vodi "al' dente" i procijediti. Na maslinovom ulju zdinstati sitno narezani crveni luk, dodati narezane krakove, češnjak, peršin, sol, papar i malo vegete. Nakon 5 min. dinstanja umiješati kuhanu rižu i maknuti sa vatre. Ostaviti da se malo ohladi. Napuniti lignje smjesom, staviti u tepsiju u koju smo stavili maslinovo ulje, pokriti folijom i peći 35-45 min. (ovisno o veličini i debljini lignji)na 180 C.
PRILOG: Po želji može pečeni krumpir koje se pekao zajedno sa lignjama u soku ili krumpir salta.