Bećarski paprikaš
POTREBNO: za 4 osobe
Maso narežemo na komade od 4-5 dag. Na masnoći ispržimo sitno narezani luk, a zatim dodamo meso. Za vrijeme pirjanja dodamo još brašno, zdrobljeni češnjak, ljutu papriku, pire od rajčica, lovorov list i narezanu svježu papriku. Umak ne pasiramo. Kad je umak gorov, primješamo mu sitno narezan feferon, kisele krastavce i kobasicu. Jelo ponovno prokuhamo i na kraju još dodamo kiselo vrhnje.
- 50 dag svježe svinjetine (koljenica)
- 60 dag masnoće
- 10 dag kobasice
- 2 dag suhe slanine
- 1 dag brašna,
- ½ dl kiselog vrhnja
- 2 dag pirea od rajčica
- 20 dag svježih paprika
- 5 dag krastavaca
- 30 dag luka
- 2 česna češnjaka
- 0,50 dag ljute paprike
- sol, papar
- lovorov list,
- 1 feferon
Maso narežemo na komade od 4-5 dag. Na masnoći ispržimo sitno narezani luk, a zatim dodamo meso. Za vrijeme pirjanja dodamo još brašno, zdrobljeni češnjak, ljutu papriku, pire od rajčica, lovorov list i narezanu svježu papriku. Umak ne pasiramo. Kad je umak gorov, primješamo mu sitno narezan feferon, kisele krastavce i kobasicu. Jelo ponovno prokuhamo i na kraju još dodamo kiselo vrhnje.
