Svinjski medaljoni na luku kozjaku

POTREBNO:

500 g svinjski medaljona
sol, mljeveni papar
2 žlice maslinova ulja
4 glavice luka kozjaka
4 grančice bosiljka
60 g maslaca
100 ml bijelog vina

 

 

NAČIN PRIPREME:

        S medaljona uklonite kožicu, operite ih i eventualno narežite na kriške debele oko 1,5 cm, a zatim začinite solju i paprom. Stavite ih u zdjelu i pokapajte maslinovim uljem. Ostavite ih sat vremena na hladnome. Luk kozjak ogulite i narežite na kockice. Bosiljak operite, otresite vodu i nasitno nasjeckajte. Marinirano meso zapecite s obje strane u tavi s debelim dnom oko 5 minuta, zatim ga stavite na stranu, a u tavi rastopite polovicu pripremljenog maslaca. Luk kozjak propirjajte na maslacu, zalijte vinom pa pirjajte dalje na jakoj vatri kako bi tekućina ishlapila. Maknite tavu sa štednjaka pa u umak umiješajte preostali maslac i bosiljak. Umakom prelijte meso i odmah poslužite.
SAVJET: Meso možete ostaviti i u komadu pa ga nakon što ga zapečete u tavi ispeći do kraja u pećnici. Predlažemo serviranje uz domaće njoke.


 

Pin It

O nama

Kk 
KiNetov kuhar je prvi hrvatski elektronički kuhar koji Vam još od 1998. godine nudi kuharske recepte i mnoge korisne i zanimljive informacije iz gastro svijeta.

Photo stream

       

      We use cookies on our website. Some of them are essential for the operation of the site, while others help us to improve this site and the user experience (tracking cookies). You can decide for yourself whether you want to allow cookies or not. Please note that if you reject them, you may not be able to use all the functionalities of the site.

      Ok