Tortille sa salsom
- 2 zrele rajcice
- 1 šalice usitnjenog luka
- 1 jušnu žlicu usitnjenoga svježeg peršina
- 1 cajnu žlicicu vinskog octa
- 1-2 usitnjene mini ljute papricice (peperoncini)
- 2 cajne žlicice biljnog ulja
- sol i papar po ukusu
- 4 tortille
- 2 šalice ribanih tvrdih sireva po izboru (paški sir i chedar)
- 2-3 jušne žlice biljnog ulja
- 2 cajne žlicice sušenog zacinskog bilja
- po izboru (origano, bosiljak i sl.)
NAČIN PRIPREME:
Oguljene rajcice prerežite, uklonite sjemenke i sitno narežite. S preostalim sastojcima stavite u mikser i dobro promiješajte. Zgotovljeni umak kušajte i prema potrebi dodajte još zacina. Poslužite odmah ili poklopljeno ostavite do 2 dana na hladnom mjestu. Tortille složite na radnu površinu, premažite uljem i na svaku ravnomjerno rasporedite mješavinu ribanih sireva. Zatim tortille presavite, vanjsku stranu premažite preostalim uljem i pecite 2-3 minute s obiju strana, odnosno dok se sir ne pocne topiti. Pecene tortille narežite na manje trokutice, posipajte zacinskim biljem i poslužite pikantnom salsom.
Izvor: Gospodarski list
